芋がら料理2011.10.27

「芋がら」は福島のみで食されるもので、他県で食べる習慣はないようで、ほとんどの方は知りません。
それを長崎北徳洲会病院で開催される病院祭に福島野菜として送ってしまいました。終わってからの報告で、案の定「芋がら」だけは売れ残った、とのことでした。
　しかし、担当の鬼塚先生はさすがに研究者。ご自分で持ち帰り、「煮漬けにしました。写真を添付します。初めて食しましたが食感があって意外に美味しいな～というのが当院医局の感想です。ありがとうございました。なかなか自分達では芋づるを食べる機会がありませんでしたので貴重な体験が出来ました。」というご報告をくださいましたので、皆さんにもご紹介します。