桃のお漬物ができました

Ｓです。

会津坂下の漬け物名人であり野菜ソムリエでもある「慶徳敬子さん」より新商品ができました。

その名も「Ｍｓ．ソルトピーチ」！！

レモンと塩でパリッとさっぱり漬けました。



桃は栽培途中で何度か「摘果」という作業を行い、選りすぐりの一粒のために、

多くの実を落とします。

ですが、落とされた実はほとんどすべてが捨てられてしまいます。

そんな摘果した桃を生かすべく生産者も工夫を凝らしており、

青梅の甘露煮のような形や、スライスしてシソ漬けにしたものなども

あるようです。


会津地方でも果樹農家があるのですが、慶徳さんはそこで捨てられてしまう

桃があると聞き、何とか自分が美味しいものに加工して、価値を高められないかと、

自身の漬け物の経験と野菜ソムリエの知識を生かし、商品化を進めました。

なんだかお漬け物というにはおしゃれな味で、

しかもこんなに大きな実を、丸ごと一粒漬けたものは初めて見ました＾＾


今回の桃は「あかつき」と「白鳳」。


桃のほんのり甘い香りと、塩レモンの爽やかな香りで、この夏の熱中症対策にも

ばっちりです♪♪

さっぱりしているので、サラダにトッピングしたり、生ハムと合わせても美味しそうです♪

１カップずつ小分けになっているので、シェアにも便利です。


この夏限定３００個（６０セット）、しかも２週間程度の販売予定です。

ぜひお早めにネットショップよりお買い求めくださいませ～～＾＾

※写真の葉っぱは盛り付けイメージです。