がんばります福島県農業!二本松農園ブログ

全国の皆様の応援をいただきながら風評被害と戦っています。~「助けたい」が経済を支えようとしています。~

武藤さんのりんごジュース「ほっぺくん」はこうして出来ます

ご無沙汰してます、ブログ担当Sです。


春休み期間中、ご近所の小学生や中学生に「こんにちは~」「さようなら」と挨拶され、
なんだかとってもほっこりしてます。


そんな春休みももう終わり、新生活がスタートする時期ですね。

二本松農園の周りのお花。
お花
ハウスは飛ぶのにお花は飛ばないのが不思議です。


少し前ですがりんごでお馴染みの「武藤果樹園」に伺い、りんごジュース製造の様子を取材してきました。
選果場
初めてのジュース加工場にわくわく。

圧巻の待ち構えるビンたち!!
ビン


羽山果樹組合で共同で販売している「ほっぺくん」は、各農家で採れたりんごを混ぜることなく絞っているので、
それぞれに味が違い、ビンには各農家さんの名前が書かれます。

つまり武藤さんは武藤さんオリジナルの「ほっぺくん」!
どの品種をどう調整するかも農家次第なのです。

ジュース絞りは当番制。
名前の書かれたコンテナごとに絞ります。
コンテナりんご

きれいに洗います。
洗浄1
洗浄2

このマシーンにりんごを1個ずつ投入!!
絞り機

写真では伝わりませんが、この作業めまぐるしく速いです!
絞り

加熱してアクを取り、濾しながら充填の準備です。
濾す

これもとても速く回っていきます。
充填

キャップをして、最後に熱湯消毒。
消毒
ビン並び

ちなみに絞る際に出たりんごのクズは(クズとは呼びたくないですが)、家畜の飼料となります。
りんご繊維

濃縮還元のジュースになれてしまうと、ストレートジュースのおいしさを改めて実感しますね。
しかもこの工程からも分かるように、本当にりんごしか使用していません。

この加工場は20年近く前に作られ、はじめの2~3年は各地の加工場を視察して勉強したり、開発に費やされました。

ちょうどりんごがアメリカから輸入されはじめ、加工用のりんごの出荷が10分の1にまで落ち込んだ時に、
自分たちで高付加価値の商品を開発しようと組合員が立ち上がったそうです。

わざわざ取り寄せて買ってくれるお客様もつき始めましたが、震災が起こり、一時は万単位だった製造も今は6000本程になってしまいました。



大ビンはりんご約10個分を凝縮!
武藤果樹園では「王林」「ふじ」「清明」の3種絞りました。

甘~くとろけるような味わいは武藤さんのお人柄が出ているような、優しい味です。
まだまだ朝晩冷える日もありますので、お湯割りや焼酎割もおススメとのことです。
もちろん、暑い日はキンキンに冷やしてお召し上がりくださいね!


絞りたてをお早めに!!ネットショップはこちら↓
2本入り
6本入り
★単品★で他商品と同梱も♪

ありがとうございます!
今シーズン分は終了となりました!!
また秋までお待ちください^^

出来上がり
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  1. 2013/04/08(月) 16:08:59|
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    【福島県】里山ガーデンファーム 二本松農園 代表 齊藤登

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