がんばります福島県農業!二本松農園ブログ

全国の皆様の応援をいただきながら風評被害と戦っています。~「助けたい」が経済を支えようとしています。~

可愛いミニかぼちゃ「プッチーニ」

Sです。

農園では先日かぼちゃの収穫を行いました。

今年はこんな可愛いミニかぼちゃ「プッチーニ」という品種や
プッチーニ


昨年に引き続き、「バターナッツ」という品種を作付けしました。
butternuts1.jpg

先日ネットより一足早く藤沢の「エシカル市場」にお送りしたところ、お客様が足を運んで下さり、
わざわざ「プッチーニ」の嬉しいご感想と、レシピをメールにて教えて下さいました!

~東京都の I 様より~
エシカルで買ってきたオレンジかぼちゃで、肉詰め作ってみました(^ ^)

作り方送りますね!
4分加熱したところで肉汁が流れ出たので、トレイを拭き取ってから、煮えてないと
心配なのでプラス30秒加熱しました。4分で充分なのかな?(←このあたりはかぼちゃの大きさやご使用のレンジによりますので、様子を見ながら加熱してください!)

☆オレンジかぼちゃの肉詰めの作り方

①ハンバーグの種を用意する
(玉ねぎ少し細かく切ってオリーブオイルと味付け塩コショウで炒めて皿に広げて冷
ます→パン粉に牛乳少し混ぜて湿らせる→手にビニール袋をかけてひき肉を練り、玉
ねぎとパン粉をよく混ぜる)

②オレンジかぼちゃを綺麗に洗ってぬれたままラップにくるんでレンジで2分
プッチーニレシピ用1

③後で蓋に使うため、ヘタの周りを大きめに綺麗にくり抜き、小さいスプーンで種を
取り出し、蓋のワタもナイフで削る
プッチーニレシピ用2

③ハンバーグの種を小さなスプーンで丁寧に詰め、ヘタのついた蓋をする。
プッチーニレシピ用3

④ラップにくるんでレンジで4分(しばらくそのままの状態で蒸らす)。
プッチーニレシピ用4


⑤肉汁がこぼれ出るので、ラップをはずしたら綺麗にふく(肉汁が透明、もしくは茶色っぽければ火が通っているはず)。
プッチーニレシピ用5
プッチーニレシピ用6

こんなに素敵な写真とレシピをお送りくださいました♪
とっても美味しそう^^

小さいのでレンジで早く火が通り、包丁で切りやすい、1個使いきりで扱いやすい、
そして見た目も可愛いので、お料理の中で大変映えるかぼちゃだと思います。

この形をそのまま生かせるので、かぼちゃプリンやサラダのカップにするのも良いですね!

是非お試しになってみて下さい♪


「バターナッツ」は、別名「スープかぼちゃ」と言われるかぼちゃで、
繊維質が少なく「バター」の名の通りねっとりしているので、スープやスイーツに向きます。
バターナッツ断面

瓢箪型で種が下の方に集まっているので、可食部が多いのも特徴です。

↓レシピ
♪バターナッツで濃厚スープ♪
バターナッツ  500g  →皮をむいて種を取り、薄切りに
玉ねぎ      100g  →薄切りに
牛乳        150g  →牛乳と生クリームは好みで調節して下さい
生クリーム     50g
オリーブオイル 適量
塩・こしょう    適量

①バターナッツと玉ねぎをオリーブオイルで炒める。
②水をひたひたになるまで加える。
③10分程煮込んで荒熱をとり、ミキサーでなめらかにする。
④牛乳と生クリームを合わせ、塩コショウで味を調える。

☆この時期はキンキンに冷やして冷製スープでも良いですね!

かぼちゃのビタミンは夏バテにも効果的と言われます。

美味しい旬の野菜で夏を乗り切りましょう♪

本日よりネットに載りました↓
「プッチーニ」
「バターナッツ」
喜多方の「ほっとけ栗たん」もあります^^♪
画像 002

近日もう1種類新しいかぼちゃもアップします!

真夏のかぼちゃ祭り開催予定です~♪♪♪
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  1. 2014/08/11(月) 15:17:37|
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