がんばります福島県農業!二本松農園ブログ

全国の皆様の応援をいただきながら風評被害と戦っています。~「助けたい」が経済を支えようとしています。~

ゴジてれChu!で放送のタケノコレシピ② ~タケノコの和風あんかけ~

5月26日放送「ゴジてれChu!」で紹介」したレシピです。  
タケノコの和風(なごみふう)あんかけです。


サラダ感覚のタケノコ料理です。
生で食べられるたけのこなんて、淡竹(はちく)ならではですよね。




★和風あんかけ★

① たけのこを米のとぎ汁にひたして一晩置く。

② ①をカットし、きゅうりをじゃばら切りにする。

③ 醤油に水溶き片栗粉を加えて煮立て、あんを作る。

④ お皿にたけのこを山のように盛り付け、周りにきゅうりを盛る。

⑤ ③のあんをかけ、上からきざみのりをかける。

⑥ お好みで大根おろしをプラスする。


サラダ感覚で食べられる、あっさりとした風味です。きゅうりはもちろん二本松農園のきゅうりで!
見た目もきれいな料理です。

淡竹は一般的な孟宗竹と違い、えぐみが少ない柔らかなたけのこです。
とってすぐはそのまま生で食べられますが、えぐみが気になるようでしたら、このように米のとぎ汁に漬けておけば生でも美味しくいただけます。
生なのにとっても柔らかなんですよ!


和風あんかけ小



スポンサーサイト

テーマ:♪おすすめ♪ - ジャンル:グルメ

  1. 2010/05/27(木) 09:42:55|
  2. レシピ
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0
<<ゴジてれChu!で放送のタケノコレシピ③ ~ハムたけコロッケ~  | ホーム | ゴジてれChu!で放送のタケノコレシピ① ~魚風味のたけのこ煮~ >>

コメント

コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

トラックバック URL
http://nihonmatufarm.blog65.fc2.com/tb.php/8-a0b8778b
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

二本松農園

    follow me on Twitter

    月別アーカイブ

    プロフィール

    福島県二本松市の里山ガーデンファーム・二本松農園です。 長年きゅうりを作ってきましたが、2010年4月からWEBショップ、きゅうりもぎ取り体験も始めました! ブログ担当スタッフSは福島初心者です。 日々の発見を綴っていこうと思います。

    【福島県】里山ガーデンファーム 二本松農園 代表 齊藤登

    Author:【福島県】里山ガーデンファーム 二本松農園 代表 齊藤登
    FC2ブログへようこそ!

    最新記事

    最新コメント

    最新トラックバック

    カテゴリ

    レシピ (13)
    二本松農園 (182)
    未分類 (28)
    震災 (230)
    被災地支援きゅうり (94)
    仮設住宅 (1)
    取材 (4)
    ネットショップ (72)
    イベント (19)
    がんばろう福島、農業者等の会 (40)
    NPO法人福島県有機農業ネットワーク (4)
    お客様からの声 (3)
    たくの実 (5)
    スタディファーム (15)
    福島県の知識 (1)
    3Fシステム (1)
    オックスファム トレイルウォーカー (1)

    リンク

    このブログをリンクに追加する

    検索フォーム

    RSSリンクの表示

    ブロとも申請フォーム

    この人とブロともになる

    QRコード

    QR