がんばります福島県農業!二本松農園ブログ

全国の皆様の応援をいただきながら風評被害と戦っています。~「助けたい」が経済を支えようとしています。~

寒仕込みのお味噌

今日は雨で里山ガーデンファームの農作業も午前中はお休みです。

そんな中おばあちゃんは味噌づくり!
miso1.jpg

おばあちゃんの作る味噌はとっても美味しいと評判です。
1~2月の寒い時期は寒仕込みと言って、味噌づくりにちょうど良いのです。




おばあちゃんの味噌は家庭で食べるために作るのですが、、、
miso2.jpg

大きい樽がこの量!しかもまだまだ作るという。
美味しいお味噌と評判で、親戚に分けるそうです。


麹から手作りのお味噌の食べごろは、仕込んで10カ月以上経ってからです。
じっくり手作り、良いものです。


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テーマ:田舎暮らし日記 - ジャンル:ライフ

  1. 2011/02/18(金) 10:29:54|
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    【福島県】里山ガーデンファーム 二本松農園 代表 齊藤登

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